¿QUÉ NECESITAMOS?
-un kilo de patatas
-tres dientes de ajo
-AOVE(aceite de oliva virgen extra)
-sal
-un chorrito de vinagre
-un chorrito de agua
¿ Y AHORA QUÉ?
Pelar y lavar las patatas. Partirlas como para tortilla (en rodajitas más o menos finas). Dejarlas un rato en agua para que suelten el almidón. Escurrirlas bien y secarlas con papel de cocina.
Poner el aceite a calentar en una sartén, mejor honda.
Echar las patatas con un espolvoreo de sal. Irle dando vueltas hasta que estén.
Mientras, machacar en un mortero los ajos pelado, y luego añadirles el vinagre y el agua, mezclando bien.
Apartar las patatas. Quitar todo el aceite. Volver a poner las patatas en la sartén.
Echarle, bien repartido el majado. Darles unas vueltas para que se reparta bien y se haga el ajo, pero no demasiado. Servir muy caliente.
Es un buen acompañamiento para cualquier carne a la brasa. La verdad que solas también están muy ricas. (Ahora, que de la dieta nos olvidamos en esta receta...)
De vez en cuando hay que saltarse la dieta, jajaja. Porque estas patatas están riquísimas. Yo también suelo hacerlas así y no de acompañamiento, sino como plato único, porque están para chuparse los dedos.
ResponderEliminarUn besazo
las patatas preparadas asi me encanta,saludos
ResponderEliminarUn acompañamiento estupendo.
ResponderEliminarUn abrazo
Joan i Sara
no sabes lo que me gustan las patatas asi, en casa vuelan! te quedarone stupendas...un besote
ResponderEliminarAlejandra, lo que me has recordado, la de años que hace que, no he comido patatas al ajo, esta semana caen en la sartén,....gracias por recordármelo,.....saludos paco
ResponderEliminarSaludos Alejandra, gracias, muchas gracias por el piropo a mis nietos, son una delicia, cuidado que lo dice su abuelo,jajajaja, Alejandra, para poder hacer yo una paella, tiene que ser si mis dos hijos, mi yerno y mis nietos vienen a casa, y ahora ya en verano ya es un poco difícil, creo que el próximo domingo vamos al campo de mi hermano y si es así, haré una paella con conejo y albóndigas, a fuego de leña, y aunque sea repetida igual mi hijo la sube a mi blog, tengo otra paella pendiente de hacer, que es de pulpo, pero haré una versión nueva, y recordaré la paella de verduras...con afecto.......paco
ResponderEliminarMuy ricas en casa nos gustan mucho y lo que dice María desaparecen rápido de la mes besos
ResponderEliminarEn mi casa nos gustan mucho así, mi madre me las hacía y yo las sigo haciendo. Te han quedado buenísimas
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