¿QUÉ NECESITAMOS?
-una trucha, mejor "asalmonada", de ración por persona
-una loncha de jamón serrano por trucha
-harina y huevo para rebozar
-AOVE
¿Y AHORA QUÉ?
Pedir en la pescadería que limpien la trucha de tripas y espina central. Lavarla y secarla bien. Rellenarla con el jamón. Rebozar primero en harina y luego en huevo. Freír en aceite de oliva vírgen extra ( AOVE). Escurrir sobre papel de cocina doble.
Notas:
-No necesita sal porque ya la lleva el jamón.
-Se puede hacer al horno, sin rebozar, pero está mucho más sabrosa así. Escurriéndola muy bien de aceite, y desechando el rebozado al comerla, resulta un plato sano que no suma demasiadas calorías. ( Habrá quien se pregunte por qué la rebozamos si luego no nos comemos el rebozado: es porque al hacerlo así la trucha no se deshace al freírla, además de resultar más jugosa).
Se ven estupendas! me encanta la idea de rellenarlas, deben potenciar su sabor.. un besote
ResponderEliminarQue ricas son y hace mucho que no las tomo, la verdad es que debería hacerlas con mas frecuencia, te han quedado deliciosas Ale.
ResponderEliminarBesos
Nunca he probado als truchas, pero me ha encantado esta receta tan facilita, besos
ResponderEliminarMuy rica la receta.... me cuesta mucho comer trucha por las espinas, pero me animaré con tu receta.
ResponderEliminarBesos!!
Qué ricas que están estas truchas. En mi casa suelen aparecer con frecuencia. A mí también me parece que así quedan más sabrosas que en el horno.
ResponderEliminarUn beso
Pues no he probado nunca las truchas, pero desde luego se ven bien ricas de esta manera.
ResponderEliminarMe gustan las truchas y con jamón, ummm,que rica!!! Besos
ResponderEliminarMe gustan las truchas y con jamón, ummmm, que ricas!!!! Besos
ResponderEliminarMe gustan las truchas y con jamón, ummmm, que ricas!!!! Besos
ResponderEliminarMe gustan las truchas y con jamón, ummmm que ricas!!! Besos
ResponderEliminarAlejandra que ricas me encantan y hace mucho tiempo que no las como a ver si mañana las hay en la pescaderia me estan apeteciendo un monton te quedaron riquisimas
ResponderEliminar!!!! un besin !!!!
el toque de belen
Una pinta estupenda, un plato sano y rico!!
ResponderEliminarUn besete Guapa!!
En mi casa hacemos las trucas igual que en esta receta. Salen estupendas, ya que el jamón serrano le aporta a la trucha mucha sabor y un toque de sal. Las recomiendo a todo el mundo.
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