DE QUÉ VA ESTO

Cocina casera para todos los públicos, probada y digerida, comprobado que sienta bien, y mejor si es en buena compañía. Alguna foto no es mía. Si te molesta ,dímelo y lo remediamos. Me gustaría que, si hacéis las recetas que aquí pongo, me comentéis qué tal os ha ido, y entre tod@s mejoremos el resultado. ¡Gracias por vuestra visita y comentarios!

viernes, 30 de noviembre de 2012

QUESITOS FRITOS AL ORÉGANO


¿QUÉ NECESITAMOS?

-quesitos en porciones
-harina
-huevo batido
-pan rallado
-orégano
-AOVE

¿Y AHORA QUÉ?

Mezclar en un plato hondo pan rallado con abundante orégano.
Rebozar los quesitos en este orden en: harina, huevo, el pan rallado que hemos preparado. Freír en abundante AOVE. Servir caliente

domingo, 25 de noviembre de 2012

ENDIVIAS CON QUESO AZUL ,MANZANA Y PISTACHOS

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¿QUÉ NECESITAMOS?

-hojas de endivias ( vale decir endiVias o endiBias, ambas las acepta la RAE)
-1 manzana royal gala o fuji
-zumo de limón
-queso azul en crema
-4 anchoas en salazón
-1 yogur natural 
-pistachos partidos

¿Y AHORA QUÉ?

Pelar y cortar la manzana menuda y  rociarla con el zumo de limón ( un chorro) para que no se oxide. Mezclar en un bol la crema de queso azul con el yogur natural.Trocear las anchoas y añadirlas  a la mezcla del bol y mézclalo todo muy bien. Incorporar los trocitos de manzana a la mezcla del bol. Lavar las hojas de endivia y secarlas bien para que no amarguen.
Para presentar, poner las hojas de endivia en una fuente e ir poniendo parte de la mezcla en cada una, de forma que simulen una flor.
Poner por encima los pistachos. Servir frío.

lunes, 19 de noviembre de 2012

ENSALADA DE DIETA MULTICOLOR Y SORTEO






¿QUÉ NECESITAMOS?

-lechuga iceberg
-maíz cocido
-espárragos
-tiras de pimiento asado
-jamón york bajo en grasas a taquitos
-queso fresco desnatado
-una cucharada sopera de mayonesa ligth
-mix de frutos secos para ensalada ( opcional)

¿Y AHORA QUÉ?

Mezclar todos los ingredientes. Servir frío.

BRUJITA EN LA COCINA  está de sorteo!. Os animo a conocer su blog. Bertha es una magnífica cocinera que te hace ver sencillo lo espectacular. Tenéis de plazo hasta el 1 de Enero. 


Y éstos son los regalos:


jueves, 15 de noviembre de 2012

BUÑUELOS DE CALABAZA






Imagen                      
¿QUÉ NECESITAMOS?


-Calabaza cocida, bien escurrida después, como 250 gramos.
-Un vaso de leche
-Un huevo
-Una cucharada colmada de azúcar
-Ralladura de limón
-Una pizca de sal
-Una cucharadita de levadura Royal
-Harina, la que admita, ha de quedar como una mayonesa
-Aceite para freír( yo uso de oliva virgen extra)
-Azúcar y canela molida para rebozar

¿Y AHORA QUÉ?

Poner todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora.
Calentar abundante aceite a fuego fuerte e ir echando cucharaditas de la masa ( yo uso una cuchara que es de un tamaño intermedio entre la sopera y la de postre), cuidando de que el aceite nunca quede solo porque si no amargará.
Poner los buñuelos en un papel absorbente y rebozar en una mezcla de azúcar y canela. Servir pronto, porque si no el azúcar se derrite y quedan peor presentados.
Chuparse los dedos!  ;-)

viernes, 9 de noviembre de 2012

CREMA DE BERBERECHOS Y PREMIO "FÚNDETE CONMIGO"





¿QUÉ NECESITAMOS?

-una tarrina de queso de untar tipo Philadelfia
-una lata de berberechos
-un chorrito de limón
-una pizca de pimienta blanca
-patatas fritas de bolsa
-bastoncitos de zanahoria escaldados un par de minutos

 ¿Y AHORA QUÉ?

Batir el queso con los berberechos, usando la mitad del caldo, con una batidora. Añadirle el limón y la pimienta. Meter en la nevera un par de horas.Servir en un bol  acompañando de las patatas fritas y los bastoncitos de zanahoria en los que untaremos la crema.

Mi amiga MCarmen, del blog  EL MUNDO EN MIS MANOS
me ha regalado un premio que me ha hecho muchísima ilusión "Fúndete conmigo".Aunque en la distancia es una de mis mejores amigas virtuales, es de esas personas buenas en las que puedes confiar, transparentes, con una fe gigante, que le planta cara a la vida , y sale adelante "con un par". Vamos a ello:

Fin de Semana Perfecto: en el campo, con mi marido, mis "churumbeles" y amigos.

No me han regalado nunca pero me gustaría: más y más fuerza de voluntad, pero eso no se regala...

Divertirme significa para mí:  aunque parezca raro, me divierto muchísimo regalando,buscando regalos...,estar simplemente de tertulia con mi familia o mis amigos, compartir una buena mesa, mirar el mar...

El último libro que he leído: El Testamento, de John Grisham.Ahora tengo entre manos "El tiempo entre costuras", que me tiene totalmente enganchada.

Tarea que más me ha costado hacer: uy... un montón, de la casa todo lo que no sea en la cocina.

El mejor regalo que me han hecho: De tener que elegir , cada uno de los muchísimos jazmines del jardín que mi marido y mis hijos me traen casi cada día cuando vuelven a casa...Me han regalado muchos y muy buenos regalos, como a MCarmen las flores me encantan; el último ha estado genial: por mi cumple mis hijos me hicieron un álbum con fotos desde que éramos novios ,pero impreso, que es como da gusto ver las fotos. Me encantó.
Aún guardo unas hojas secas que mi hijo mayor me trajo de su primera excursión en infantil,con 4 años, eran "fores para la mamá"...
Cuando murió mi padre, a los cuatro días fue mi cumple. Mi hijo pequeño, de 11 años entonces, me hizo un collage precioso...
                                                                                                                                                                                          
 Paso el testigo a -Tere de Las María Cocinillas  
                            -Isita de Cocinando con Isita
                            -MªJosé de Hecho en casa
                            -Checha de Relatos para aburridos
                            -Sipos de Los guisos de Sipos
                            -MLuz de Trasteando en mi cocina
                            -Angie de La cocina de Angie

domingo, 4 de noviembre de 2012

TOSTAS DE GULAS Y TOMATE NATURAL

¿QUÉ NECESITAMOS?

-tostas de pan
-ali-oli
-rodajas de tomate natural
-gulas al ajillo (gulas, ajos,A.O.V.E. y guindillas (opcional) )

¿Y AHORA QUÉ?

Saltear las gulas con ajos a láminas y una pizca de guindilla si se quiere.
Untar las tostas con el ali-oli. Poner encima de cada tosta una rodaja de tomate. Por encima las gulas. Servir caliente.