BERENJENAS A LA CREMA

¿QUÉ NECESITAMOS?

-Berenjenas
-Gambas peladas
-Jamón york a taquitos
-Salsa bechamel
-Sal
-Queso rallado para gratinar( a mí me gusta mozzarella)
-Mantequilla o margarina

¿Y AHORA QUÉ?

Lavar y partir las berenjenas por la mitad a lo largo. Echarles sal y dejarlas un buen rato para que suelten el amargor. Lavarlas y secarlas con papel de cocina. Pelarlas y ponerlas a cocer troceadas en agua hirviendo con sal.
Preparar una bechamel no demasiado espesa, con nuez moscada, pimienta blanca y sal.
Enmantequillar una fuente de horno tipo PIREX con margarina o mantequilla.
Poner las berenjenas en el fondo, bien escurridas ya cocidas.Añadir las gambas peladas y los taquitos de jamón york. Finalmente cubrir con la bechamel y esparcir por encima el queso rallado y unos pegotitos de mantequilla o margarina. Poner en el horno a gratinar. Servir caliente.

COLIFLOR GRATINADA

¿QUÉ NECESITAMOS?

-Coliflor cocida al dente

-Jamón york

-Salsa bechamel(harina,leche, nuez moscada, aceite o mantequilla,cebolla-opcional-)

-Sal

-Queso rallado (a mí me gusta mozzarella)

¿Y AHORA QUÉ?

Poner en una fuente de horno la coliflor bien escurrida, añadir el jamón york a taquitos, cubrir con la bechamel y finalmente con el queso rallado. Gratinar unos minutos. Sevir caliente.