BROWNIE EN EL MICROONDAS EN 3 MINUTOS

¿QUÉ NECESITAMOS?

-4 cucharas soperas de harina, mejor de repostería.
-4 cucharas soperas de azúcar
-2 cucharas soperas de cacao en polvo. Puede ser cacao puro y colacao
-1 huevo
-3 cucharas soperas de leche
-3 cucharas soperas de aceite de girasol
-opcional : chocolate troceado y nueces por encima

¿Y AHORA QUÉ?

Mezclar la harina, el azúcar y el cacao en un recipiente apto para microondas.
Añadir el huevo a la mezcla.
Verter también la leche y el aceite, y remover hasta obtener una mezcla uniforme.
Colocar el recipiente en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos(tener en cuenta que sube, no llenarlo más de la mitad).
Cuando vayamos a comerlo (que ha de ser calentito), se le puede poner chocolate fundido por encima, se funde al microondas con un poquito de leche.
Buen provecho. Está riquísimo.

GAMBAS AL MICROONDAS (A LA PLANCHA,FALSAS)

¿QUÉ NECESITAMOS?

-gambas o langostinos
-AOVE (aceite de oliva vírgen extra)
-sal de  cocina ( sal gorda)

¿Y AHORA QUÉ

Ponemos las gambas (si son congeladas, las dejamos primero descongelar) en una fuente redonda y llana que quepa en nuestro microondas, dispuestas  formando una sola capa. Con una aceitera ( yo uso un porrón de cristal de los de vino), echamos un hilo finito pero generoso ( que todas las gambas tengan algo ) de aceite, y espolvoreamos con la sal gorda. Tapamos la fuente con un recipiente adecuado 
( otra fuente del mismo tamaño, o una tapadera apta para microondas...). Lo ponemos a máxima potencia ( el mío es de 800 w.) durante 3 minutos. 
¡Et voila! : gambas a la plancha, sin humos, sin manchar la placa, sin pringar la sartén... Todo un descubrimiento. Salen buenísimas.

DORADA A LA SAL EN MICROONDAS ( FALSA)

¿QUÉ NECESITAMOS?

-una dorada de ración por persona
-sal
-A.O.V.E.
-papel film
-guarnición, por ejemplo patatas, con  perejil y A.O.V.E.

¿Y AHORA QUÉ?

Pedir que limpien las doradas en la pescadería, quitándoles la tripa, espinas y cabeza.
Echarles sal, pero no como si lo hiciéramos  "a la sal" ¡no!, la sal normal que le echaríamos, por ejemplo para hacerlas a la plancha. Envolverlas individualmente en papel film, de forma que queden bien cerradas y meterlas en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Desenvolver,añadir un chorretón de A.O.V.E y servir. Se le puede añadir, si gusta, un chorrito de limón. Saben igual que las hechas tradicionalmente a la sal en horno convencional.
La guarnición puede ser, como en este caso, unas patatas panadera o bien cocidas, a las que les he añadido perejil muy picado emulsionado con A.O.V.E.

NIDOS DE PATATA CON PISTO Y SORTEO

¿QUÉ NECESITAMOS?

-patatas
-para el pisto de verduras:
-calabacín
-pimiento rojo
-pimiento verde
-berenjena
-cebollla
-orégano
-pimienta negra molida
-A.O.V.E.
-sal
¿Y AHORA QUÉ?
Pelar las patatas, lavarlas y partirlas en tiras muy finitas, mejor usando una mandolina. Ponerlas en agua y dejarlas que suelten el almidón.
Mientras, hacer el pisto: partir menudas todas las verduras y con un poco de sal, ponerlas en un recipiente de cristal con tapadera, en el microondas a máxima potencia. Darles una vuelta a media cocción ( tardan unos 20 minutos en total). Sacar y escurrir en un colador, porque sueltan mucha agua. Una vez escurridas, saltear con un poco de aceite (A.O.V.E. ) en una sartén, probar de sal y rectificar en su caso. Espolvorear con orégano, mejor si es fresco.
Mientras las verduras se hacen en el micro, haremos los nidos: darle varias aguas a las patatas para que suelten todo el almidón. Escurrirlas bien y secarlas con papel de cocina. Poner en una freidora el aceite a calentar, o bien en una sartén honda. Cuando esté bien caliente, ponemos entre dos coladores de tamaños contiguos las patatas suficientes para que formen como un nido. Las echamos en la sartén y bajamos el fuego al mínimo. Cuando veamos que están blanditas, volvemos a subir a tope el fuego para que se doren, así saldrán muy crujientes.Pasarlas a un apapel absorbente para que suelten todo el aceite sobrante, echarles sal y finalmente servir el nido relleno con el pisto.

LA COCINA DE ADITA hace un sorteo, hasta el 5 de Septiembre tenéis de plazo para apuntaros.

BONIATO ASADO AL MICROONDAS

¿QUÉ NECESITAMOS?

-Boniatos de un tamaño mediano, de unos 200gr. aproximadamente cada uno, ( mejor batatas, más anaranjadas por dentro que los boniatos, que son más amarillentos, y mucho más dulces que estos).

¿Y AHORA QUÉ?

Lavar muy bien los boniatos. Secarlos. Pincharlos varias veces con un tenedor. Meterlos al microondas 7 minutos a máxima potencia. Abrir el micro y darles la vuelta. Meterlos nuevamente otros 7 minutos. Servir calientes.

PUDIN DE BERENJENAS

¿QUÉ NECESITAMOS?

-Berenjenas , 1 Kg. aprox.
-2 Cebollas hermosas
-4 Huevos batidos
-4 Cucharadas colmadas de pan rallado
-6 Cucharadas de tomate frito casero
-1 Latita de pimiento morrón
-Sal
-Aceite de oliva virgen extra
-Margarina para untar el molde y un poco de harina
-Un molde apto para microondas( mejor tipo Pirex)
-ADORNO:
-salsa mayonesa
-pimiento morrón
-lechuga en juliana
-huevo duro
-aceitunas negras

¿Y AHORA QUÉ?

Lavar las berenjenas, quitarles el rabo y partirlas por la mitad a lo largo,echarles sal y dejarlas un rato hasta que suelten como un agüilla,y así evitamos que amarguen.Secar con papel absorbente esa agüilla.Pelarlas,partirlas en trozos menudos y ponerlos a cocer con un poco de sal en agua hirviendo.
Mientras, pelar y partir menuda la cebolla y ponerla a sofreír en el mínimo aceite posible,a fuego bajo.Apartar.
Cuando esté cocida la berenjena, ponerla en un colador grande y que escurra mucho( ayudarnos con una rasera o similar).
Poner al fuego de nuevo la cebolla y añadirle la berenjena, y si vemos que lo necesita, poner más aceite ,pero ya digo, cuanto menos, mejor.
Darle vueltas hasta que esté sofrita y apartar.Echarle sal .
Echarle los huevos, el tomate frito, el pan rallado,y el pimiento morrón en trocitos.Mezclar bien.Ha de quedar espeso, así que, si nos hemos pasado de pan rallado : demasiado espeso, añadir otro huevo, y si es al revés, añadir más pan rallado.
Poner un papel en el molde, de tipo "vegetal", especial para horno, y untarlo de margarina. Echarle un poco de pan rallado y esparcirlo bien, dándole luego la vuelta para que caiga el sobrante.
Echar la mezcla y meter en el microondas a máxima potencia. Más o menos, unos 15 minutos, pinchar con un palillo y si sale limpio ya está, si no, ponerlo de 5 en 5 minutos para no pasarnos.
Una vez frío, meterlo en la nevera.
Para desmoldar, pasar un cuchillo por alrededor y abocarlo en una fuente.
Cubrirlo de mayonesa.Finalmente adornar, por ejemplo, poniendo lechuga en juliana alrededor, huevo duro rallado,bien juntos yema y clara o separado,tiras de pimiento morrón ,y olivas negras ,las que cortaremos en espiral clavando sólo un extremo y separando el resto. En fin, a gusto de cada cual.
Es un plato ligero y consistente a la vez. No sabe para nada a berenjena, yo lo hago mucho para cenar.
En caso de no tener microondas, lo haríamos al baño maría en el horno, tardando unos 45 minutos a unos 180º.Igualmente habría que meter un palillo y estará cuando éste salga limpio.