CALABACINES RELLENOS

¿QUÉ NECESITAMOS?

-1 kg. de calabacines

-2 cebollas medianas

-300 gr. carne picada, mitad cerdo, mitad ternera

-pimienta blanca molida

-nuez moscada molida

-orégano

-canela en polvo

-sal

-A.O.V.E.

-queso rallado

¿Y AHORA QUÉ? 

Pelar y lavar las cebollas. Partirlas menudas (en brunoise). Poner un poco de aceite en una sartén honda y saltear la cebolla. Mientras, lavar los calabacines, quitarles los dos extremos, partirlos a lo largo en dos. Vaciar la pulpa, trocearla también menuda y añadirla a la cebolla cuando ésta empiece a transparentar. Saltear todo y luego añadirle la carne , sal y las especias, de las que no hay que escatimar excepto la canela, que le pondremos sólo una pizca. Una vez hecho esto, apartamos . Ponemos en una fuente de horno un poco de aceite, encima los medios calabacines y vamos rellenando con la mezcla anterior. Por fin echamos por encima queso rallado, poco, y al horno, a unos 170º hasta que veamos que los calabacines estén hechos.